Il bergamotto è un agrume unico, spesso scambiato per un lime mal ridotto o per un incrocio tra un limone e un’arancia amara. Ma cos’è realmente? E quali sono i benefici per la salute del bergamotto e i suoi molteplici usi? Scopriamolo insieme.
Introduzione al Bergamotto
Il bergamotto (Citrus bergamia) fa parte della famiglia delle Rutaceae, come arance e limoni, ma si distingue per la sua forma singolare e il suo sapore unico. Tipico della Calabria, è diventato un simbolo della regione, in particolare di Reggio Calabria, dove la sua produzione è concentrata.
Origini e Produzione
Le sue origini affondano nel Sud-Est asiatico, ma la sua coltivazione si estende anche in altri paesi come Argentina, Brasile, Algeria e Marocco. Tuttavia, la sua produzione è principalmente concentrata sulle zone costiere del Mar Ionio della provincia di Reggio Calabria. Il nome “bergamotto” deriverebbe dal turco “bey armudu”, che significa “pero del Signore”.
Proprietà e Benefici per la salute del Bergamotto
Il bergamotto non è solo un’aggiunta gustosa in cucina, ma offre anche numerosi benefici per la salute.
Proprietà Nutrizionali
Il frutto del bergamotto ha una buccia gialla spessa e una polpa leggermente acida. È ricco di vitamine, tra cui la vitamina C e la vitamina A, sali minerali come il potassio e flavonoidi.
Benefici per la Salute del Bergamotto
- Allevia il Dolore: Grazie ai suoi composti, aiuta a prevenire le infezioni e i dolori gastro-intestinali, stimolando la secrezione di ormoni che riducono la sensibilità dei nervi.
- Effetto Rilassante: L’olio essenziale di bergamotto ha un effetto calmante sullo stress e favorisce sensazioni di allegria ed energia.
- Migliora la Digestione: Utilizzato nella medicina cinese per trattare problemi di stomaco, aiuta in casi di costipazione, indigestione e perdita di appetito.
- Abbassa il Colesterolo: Aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi e a mantenere basso il colesterolo, oltre a regolare la glicemia e la pressione sanguigna.
Controindicazioni
- Gravidanza e Allattamento: È consigliabile limitare l’uso dell’olio di bergamotto sulla pelle durante la gravidanza o l’allattamento per via del rischio di toxoplasmosi.
- Diabete: Potrebbe abbassare eccessivamente i livelli di zucchero nel sangue, influenzando il controllo glicemico.
Usi del Bergamotto
In Cucina
Il bergamotto è versatile in cucina e può essere utilizzato in diverse forme:
- Come Frutto Fresco: La sua buccia aromatica può essere utilizzata per aromatizzare tè, marmellate e dolci.
- Succo di Bergamotto: Ottimo se spremuto fresco e diluito con acqua per una bevanda rinfrescante e salutare.
- In Ricette: Dal risotto al bergamotto alle salse e ai dessert, le possibilità culinarie sono infinite.
Conclusioni sulla correlazione tra Bergamotto e Salute
Il bergamotto è molto più di un semplice agrume. Oltre al suo caratteristico aroma e sapore, offre una vasta gamma di benefici per la salute e si presta a molteplici utilizzi in cucina. Aggiungilo alla tua dieta per godere appieno delle sue proprietà e del suo delizioso gusto.
