Ricetta per Biscotti all’Arancia e Limone

I biscotti all’arancia e limone sono dolcetti fragranti, ideali per accompagnare tè o caffè. Questa ricetta semplice ti permetterà di preparare biscotti deliziosi con un aroma fresco e agrumato.

Ricetta per Biscotti all'Arancia e Limone
Biscotti arancia e limone

Ingredienti

Per circa 25 biscotti:

  • Farina 00: 250 g
  • Burro (freddo a cubetti): 120 g
  • Zucchero: 100 g
  • Uova: 1
  • Scorza di arancia: 1 (non trattata)
  • Scorza di limone: 1 (non trattata)
  • Succo di arancia: 2 cucchiai
  • Succo di limone: 1 cucchiaio
  • Lievito per dolci: 1 cucchiaino
  • Sale: un pizzico

Preparazione

1. Preparare l’impasto

  1. In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
  2. Aggiungi il burro freddo e lavoralo velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
  3. Unisci lo zucchero, la scorza di arancia, la scorza di limone, il succo di arancia e il succo di limone.
  4. Incorpora l’uovo e mescola fino a formare un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di farina se l’impasto risulta troppo appiccicoso.
  5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Formare i biscotti

  1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. Stendi l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 5 mm.
  3. Usa una formina per biscotti (o un bicchiere) per tagliare i biscotti.
  4. Disponili sulla teglia, distanziandoli leggermente.

3. Cuocere i biscotti

  1. Cuoci i biscotti nel forno già caldo per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
  2. Sfornali e lasciali raffreddare su una griglia.

Varianti e Consigli

  • Glassa al limone: Mescola 100 g di zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone e distribuisci la glassa sui biscotti raffreddati.
  • Aggiunta di mandorle: Per una versione più ricca, aggiungi 50 g di mandorle tritate all’impasto.
  • Versione light: Sostituisci il burro con 80 ml di olio di semi e usa zucchero di canna al posto dello zucchero bianco.

Consiglio: Conserva i biscotti in una scatola di latta per mantenerli fragranti per diversi giorni.


Buona preparazione e buon appetito!

Foto dell'autore

Nazzareno Silvestri

Sono Nazzareno, scrivo da Messina. Il mio amore per la divulgazione scientifica nasce tanti anni fa, e si concretizza nel pieno delle sue energie oggi, per Microbiologia Italia. Ho diverse passioni: dalla scienza al fitness. Spero che il mio contributo possa essere significativo per ogni lettore e lettrice, tra una pausa e l'altra.

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