La mela cotta è un dessert semplice, sano e delizioso, ideale per grandi e piccini. Può essere servita come merenda leggera o come dolce dopo pasto. La mela cotta è particolarmente apprezzata per il suo sapore dolce e la sua consistenza morbida. Inoltre, è molto facile da preparare e può essere personalizzata con spezie e aromi a piacere.
Table of contents
Ingredienti
- 4 mele (preferibilmente mele Golden, Renette o Fuji)
- 2 cucchiai di zucchero (opzionale, a seconda della dolcezza delle mele)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 limone (per il succo)
- 1 bicchiere d’acqua
- 1 cucchiaio di burro (opzionale)
Procedimento
- Preparazione delle mele:
- Lavate le mele accuratamente sotto acqua corrente.
- Sbucciatele (se preferite potete lasciarle con la buccia) e rimuovete il torsolo utilizzando un levatorsoli o un coltello affilato.
- Tagliate le mele a metà o in quarti, a seconda delle vostre preferenze.
- Cottura:
- Disponete le mele in una pentola o una casseruola.
- Aggiungete lo zucchero, la cannella e il succo di limone. Il limone impedirà alle mele di ossidarsi e conferirà una nota fresca al sapore.
- Versate il bicchiere d’acqua nella pentola. Se desiderate una consistenza più ricca, aggiungete anche il cucchiaio di burro.
- Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le mele devono risultare morbide ma non completamente sfatte.
- Se preferite una consistenza più densa, potete prolungare la cottura per qualche minuto in più senza coperchio, fino a che l’acqua non si sarà quasi completamente evaporata.
- Servizio:
- Una volta cotte, lasciate raffreddare le mele per qualche minuto.
- Potete servirle calde o fredde, a seconda delle vostre preferenze.
- Per un tocco extra, potete guarnire con un filo di miele, una spolverata di cannella extra o delle noci tritate.
Varianti
- Mela cotta al forno: Disponete le mele intere, private del torsolo, in una teglia. Riempite il centro con zucchero e cannella, aggiungete una noce di burro e cuocete in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Mela cotta con uvetta e pinoli: Aggiungete una manciata di uvetta e pinoli alla pentola durante la cottura per arricchire il sapore e la consistenza del dessert.
- Mela cotta al microonde: Disponete le mele tagliate in una ciotola adatta al microonde, aggiungete gli altri ingredienti e cuocete a potenza alta per 5-7 minuti, mescolando a metà cottura.
Consigli
- Le mele cotte si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Possono essere riscaldate prima di servirle oppure gustate fredde.
- Questo dessert è particolarmente indicato per chi segue una dieta leggera o ha bisogno di un piatto facilmente digeribile, come nel caso dei bambini o degli anziani.
- Potete utilizzare questa ricetta come base per preparare crostate o altri dolci, come muffin o crumble.
La mela cotta è un dolce versatile e sano che può essere adattato a molti gusti e occasioni. Sperimentate con diversi tipi di mele e aggiungete le spezie che preferite per trovare la combinazione perfetta per voi!