La Dieta a Zona: Bilancio e Benessere
La parola “sano” non deve essere sinonimo di “triste”. Questa lasagna low carb ne è una prova tangibile. Ma cos’è esattamente la Dieta a Zona? Si tratta di un approccio alimentare che si basa sulla regola del “40-30-30”, un preciso equilibrio tra i macronutrienti. Secondo questa dieta, il 40% delle calorie dovrebbe provenire dai carboidrati, il 30% dalle proteine e il 30% dai grassi. Ma qual è l’obiettivo di questa regola? Mantenere un equilibrio ormonale ottimale e regolare la glicemia per promuovere la salute, il controllo del peso e la riduzione dell’infiammazione nel corpo.
Alla Scoperta della Dieta a Zona
La Dieta a Zona, o Metodo Alimentare Zona, è un approccio nutrizionale che può fare la differenza nella tua vita quotidiana. Ma come è nata questa dieta e quali sono i suoi benefici? Mariella Radici, la proprietaria di “40 30 30 Healthy Kitchen” a Milano, un ristorante che segue la filosofia della Dieta a Zona, ci racconta la sua esperienza: “Nel 2017 mi sono avvicinata al mondo della Dieta a Zona. Ero in un periodo molto stressante, ma grazie a questo regime alimentare, sono tornata a sentirmi in forma.”
Mariella sottolinea l’importanza dell’equilibrio nell’alimentazione: “Voglio trasmettere alla mia clientela che mangiare sano non significa rinunciare al gusto o al colore nei piatti. Al contrario, possiamo avere entrambi.”
Lasagna Low Carb: La Ricetta Perfetta
Sì, hai letto bene: lasagna low carb. Ecco la ricetta perfetta da preparare comodamente a casa. Prima di iniziare, ecco cosa ti serve:
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di farina di legumi
- 20 g di farina bianca 00
- 2 uova
- 12 g di basilico
- 400 g di ricotta
- 140 g di cipolla
- 120 g di porri
- 140 g di carote
- 140 g di sedano
- 100 g di peperoni
- 80 g di latte
- 8 g di curry
- 80 g di aneto
- Olio d’oliva, sale fino, pepe
Procedimento:
Per la pasta della lasagnetta:
- Mescola la farina di legumi (95%) con la farina 00 (5%) e aggiungi le uova.
- Lascia riposare l’impasto in frigo per un’ora, quindi stendilo con una macchinetta o a mano.
Le verdure:
- Taglia le verdure a listarelle e cuocile separatamente con un filo d’olio d’oliva, aggiungendo il curry.
- Una volta fredde, condiscile con basilico fresco e aneto tritato.
Per la “Light Besciamella”:
- Mescola la ricotta con il latte (anche vegetale, se preferisci) fino a ottenere la consistenza desiderata.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
Montaggio della lasagna low carb:
- Metti uno strato di besciamella alla base della teglia.
- Disponi la pasta della lasagnetta precotta in acqua e sale e coprila con uno strato di verdure saltate e crema di ricotta.
- Ripeti il procedimento fino a ottenere 3 strati.
- Cuoci in forno a 190 gradi per circa 15-20 minuti.
- Guarnisci con olio all’aneto, basilico fresco e alcune foglioline di erbe aromatiche.
