Per Franco Berrino è possibile Dimagrire senza una Dieta estrema
Se vuoi dimagrire, dimentica le diete tradizionali basate sul calcolo spasmodico di calorie e peso. Secondo il noto medico Franco Berrino, esperto in medicina preventiva e fondatore dell’associazione La Grande Via, la chiave per raggiungere un peso sano e mantenere una forma fisica ottimale sta in una rivoluzione nello stile di vita. Scopriamo insieme le quattro regole fondamentali che possono fare la differenza nel tuo percorso di dimagrimento.
Masticare: La Prima Regola
Il primo passo verso una corretta gestione del peso è prestare attenzione a come e quanto masticare il cibo. Secondo numerosi studi, le persone sovrappeso tendono a non masticare a sufficienza, il che può influenzare negativamente il senso di sazietà. Un esperimento confrontando coloro che masticano 15 volte con chi mastica 40 volte ogni boccone ha evidenziato risultati interessanti. Masticare a lungo favorisce la produzione di ormoni come la colecistochinina, che tranquillizza il centro dell’appetito, e il GLP1 (glucagon-like peptide 1), che abbassa la glicemia e aiuta a dimagrire. Inoltre, masticando molto si riduce l’appetito e il desiderio di cibo, un vantaggio prezioso nella lotta contro i chili di troppo.
L’Orario: La Seconda Regola
Secondo Berrino, il momento in cui consumi i pasti può influenzare il tuo peso. Cenare presto, permettendo almeno 14 ore di digiuno tra l’ultimo pasto della giornata e la colazione del giorno seguente, è fondamentale per favorire la digestione e migliorare il metabolismo. Uno studio sperimentale condotto su donne sovrappeso ha dimostrato che, pur mangiando esattamente le stesse cose nelle stesse quantità, chi faceva una cena leggera (solo 200 chilocalorie) e una colazione abbondante dimagriva, mentre chi faceva una colazione leggera (200 chilocalorie) e una cena abbondante non dimagriva. Quindi, non sottovalutare l’importanza dell’orario dei pasti nel tuo percorso verso il dimagrimento.
Cibi da Preferire: La Terza Regola
La scelta degli alimenti è fondamentale per raggiungere il tuo obiettivo di dimagrimento. I cibi da preferire sono quelli che hanno un potere saziante elevato, ma con un basso apporto calorico. In primo luogo, le verdure sono alleate preziose nella perdita di peso. I cereali integrali, come il riso integrale, sono altrettanto consigliati a patto che non contengano zuccheri aggiunti. Inoltre, i legumi possono essere di grande aiuto, poiché contengono inibitori degli enzimi che rallentano la digestione e l’assorbimento del glucosio, contribuendo così a ridurre l’impatto glicemico dei pasti e a limitare l’assorbimento dei grassi. Anche la frutta (banane, fichi e uva con moderazione), frutta secca, kefir, yogurt e verdure fermentate possono completare una dieta equilibrata e sana.
Cibi da Evitare: La Quarta Regola
Nel tuo percorso di dimagrimento, evita di consumare eccessivamente cibi che tendono a far ingrassare. I cibi “industriali” come patatine, bevande zuccherate, carni lavorate e dolciumi dovrebbero essere limitati o eliminati dalla tua dieta. Inoltre, cerca di ridurre il consumo di patate, carni rosse, farine raffinate e burro. Quanto ai carboidrati, spesso oggetto di miti e leggende nelle diete, non tutti sono uguali. Nei suoi studi, Berrino ha dimostrato che aumentando l’apporto di carboidrati integrali e legumi, e riducendo zuccheri, patate e farine raffinate, si possono ottenere significative riduzioni di peso e miglioramenti metabolici.
Per quanto riguarda il falso mito delle proteine che fanno dimagrire, Berrino smentisce tale affermazione. Solo diete esageratamente iperproteiche, con il 40-50% delle calorie provenienti dalle proteine, possono far dimagrire, ma solamente perché intossicano l’organismo. Una volta interrotto il consumo esagerato di proteine, si rischia di riprendere i chili persi e, a volte, di aumentarne il numero.
Le quattro regole di Franco Berrino per Dimagrire senza Dieta
Le quattro regole di Berrino rappresentano un approccio innovativo al dimagrimento, basato sulla salute e il benessere, piuttosto che sulla semplice riduzione calorica. Cambiando le tue abitudini alimentari e il tuo stile di vita, potrai raggiungere e mantenere il tuo peso ideale in modo sano e duraturo.
Fonti
- Franco Berrino, medico, fondatore dell’associazione La Grande Via.
- R. Carels, E. Coit, A. Young, and K. Berger, “Exercise makes you feel good, but does feeling good make you exercise? An examination of obese dieters,” Journal of Sport and Exercise Psychology, 25, 2013.
- Franco Berrino: si può dimagrire bene senza privazioni estreme
- La Dieta Macro Mediterranea di Franco Berrino
