Dieta arcobaleno, 7 colori, 7 benefici: la guida completa

Scopri i colori della salute per un benessere ottimale

La vita frenetica e spesso caotica che conduciamo, a volte non ci permette di seguire bene un’alimentazione sana e equilibrata, che diventa, invece, cruciale per il mantenimento della salute e del benessere. Tra le molte diete che vengono illustrate però, una si distingue per la sua semplice, ma potente premessa: la dieta arcobaleno.

La dieta arcobaleno non si concentra solo sulla quantità di cibo consumato, ma anche sui colori. Si basa sull’idea che un’ampia scelta di colori nella nostra dieta corrisponda all’introduzione di una varietà di nutrienti essenziali. Questa strategia alimentare non solo promuove la salute fisica, ma anche un’esperienza nutritiva visivamente appagante. In questo modo mangiare in modo sano non significa solo scegliere cibi nutrienti, ma anche variare tra diversi alimenti colorati, in particolare per quanto riguarda frutta e verdura. Questo permette di seguire un’alimentazione gustosa per garantire anche una salute ottimale dell’organismo.

Come viene consigliato dalle linee guida, mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno è estremamente importante per mantenere uno stile di vita sano e per prevenire una serie di malattie croniche. La frutta e la verdura sono ricche di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti che svolgono numerosi ruoli vitali nel nostro corpo. Consumare una varietà di frutta e verdura può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, diabete, obesità e alcuni tipi di cancro. Le fibre presenti nella frutta e nella verdura favoriscono la digestione e contribuiscono a mantenere un peso corporeo sano. Per ottenere i massimi benefici, è consigliabile variare il consumo di frutta e verdura, scegliendoli tra una vasta gamma di colori, poiché questo indica la presenza di diversi nutrienti e antiossidanti. Integrare cinque porzioni di frutta e verdura nella dieta quotidiana promuove la salute generale e il benessere a lungo termine.

I benefici della dieta arcobaleno

1. Introduzione di nutrienti essenziali: ogni colore nella dieta fornisce nutrienti unici, come vitamine, minerali e antiossidanti. Ad esempio, il rosso dei pomodori indica che sono ricchi in licopene, mentre il verde degli spinaci indica la presenza di ferro e calcio.
2. Supporto alla salute del cuore: gli alimenti colorati sono spesso ricchi di sostanze che supportano la salute cardiovascolare, come gli antociani presenti nei frutti di bosco e i grassi sani presenti nell’avocado.
3. Potenziamento del sistema immunitario: i cibi colorati sono generalmente ricchi di vitamine essenziali per il sistema immunitario, come la vitamina C negli agrumi e la vitamina A nelle carote, che aiutano a combattere le infezioni e a mantenere un corpo sano.
4. Miglioramento della digestione: la varietà di frutta e verdura colorata apporta fibre che migliorano la salute intestinale e favoriscono una buona digestione, prevenendo problemi come la costipazione.
5. Sostegno alla visione: alcuni colori, come il giallo e l’arancione nelle carote, contengono nutrienti che promuovono la salute degli occhi e la visione a lungo termine.
6. Promozione della salute mentale: consumare una vasta gamma di colori nella tua dieta può avere un impatto positivo sulla salute mentale. Alcuni studi suggeriscono che determinati nutrienti presenti negli alimenti colorati, come gli antiossidanti e gli acidi grassi omega-3, possono contribuire a ridurre il rischio di depressione e ansia, migliorando l’umore e la salute mentale complessiva.
7. Ritardo dell’invecchiamento: gli alimenti colorati sono spesso ricchi di antiossidanti, che combattono i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce e dei danni cellulari. Integrare una varietà di colori nella dieta può contribuire a mantenere la pelle sana, ridurre le rughe e mantenere un aspetto giovane e radioso nel tempo.

I sette colori della dieta arcobaleno

• Rosso: pomodori, peperoni rossi, fragole. Sono ricchi di licopene, il colore rosso è associato a una riduzione del rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro, oltre a sostenere la salute della pelle.
• Arancione: carote, zucca, albicocche. Con questo colore si fa il pieno di betacarotene, che favorisce la salute degli occhi, migliora la visione e supporta il sistema immunitario.
• Giallo: limoni, peperoni gialli, mais. Ricchi di vitamina C, che promuove la salute della pelle, rafforza il sistema immunitario e favorisce la guarigione delle ferite.
• Verde: spinaci, broccoli, kiwi. Contengono diversi antiossidanti, questi supportano la salute delle ossa, migliorano la digestione e forniscono una buona dose di energia.
• Blu/Viola: mirtilli, melanzane, uva. Presentano molti antociani, utili a combattere le infiammazioni, a proteggere la salute del cuore e migliorare la memoria.
• Bianco: cavolfiore, aglio, funghi. Ricchi di composti solforati, favoriscono anch’essi la salute del sistema cardiovascolare, regolando la pressione sanguigna e supportando la funzione immunitaria.
• Marrone/Nero: fagioli, cacao e noci. Sono molto ricchi di antiossidanti e grassi sani, aiutano a migliorare la salute del cervello, possono ridurre il rischio di diabete e supportare la salute del cuore.

Come seguire la dieta arcobaleno

Per beneficiare appieno della dieta arcobaleno, è importante includere una varietà di cibi colorati in ogni pasto. Sperimenta con nuove ricette e prepara piatti con diversi colori per garantire questa varietà di nutrienti. Assicurati di preferire alimenti freschi e non processati per massimizzare i benefici per la salute. Ciò garantirà un maggior introito di frutta e verdura, per arrivare alle cinque porzioni giornaliere consigliate.

La dieta arcobaleno offre un modo divertente e gustoso per seguire in maniera piacevole un’alimentazione sana. Questo non solo ci permette di inserire una varietà di colori nella nostra dieta e non solo, migliora la nostra salute fisica. Ma ci porta anche gioia e soddisfazione, che derivano dall’esplorazione di nuovi sapori e ingredienti.

Ovviamente queste indicazioni hanno il solo scopo di informare e illustrare la tipologia di dieta. Non va sostituita ad una alimentazione varia ed equilibrata in cui devono essere presenti tutti i tipi di nutrienti. Non si intende in alcun modo sostituire il parere del professionista, necessario per la prescrizione e la composizione di una dieta personalizzata.

Fonti:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33414957/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33778912/

Crediti immagini:

Immagine in evidenza: https://it.freepik.com/foto-gratuito/vista-elevata-di-verdure-e-frutta-su-sfondo-blu_2964537.htm#fromView=search&page=1&position=4&uuid=43a1faa4-05f7-4f75-81ff-c014ad6d570d

Figura 1: https://it.freepik.com/vettori-gratuito/mangia-un-design-infografico-arcobaleno_7335547.htm#fromView=search&page=1&position=24&uuid=099e584d-fdce-444d-8f36-cb9811360e8c

Figura 2: https://it.freepik.com/vettori-gratuito/mangia-un-infografica-arcobaleno-con-cibo-sano_7320402.htm#fromView=search&page=1&position=44&uuid=43a1faa4-05f7-4f75-81ff-c014ad6d570d