Scoperto un meccanismo per rimuovere i PFAS dagli spermatozoi
Cosa sono i PFAS? I composti chimici chiamati perfluorurati alchilici e polifluorurati (PFAS), che sono oltre 4.700, sono ampiamente utilizzati … Leggi tutto
Cosa succede quando si assume la “droga degli zombie”: i pericoli della xilazina
L’Europa registra il suo primo decesso legato alla “droga degli zombie”, una sostanza che sta provocando una vera e propria … Leggi tutto
Intossicazione da istamina: che buono questo pesce… avvelenato!
L’articolo tratta dell’intossicazione da istamina (o “sindrome dello sgombroide” se deriva dal consumo di prodotti ittici), un composto che non altera l’aspetto generale dell’alimento contaminato.
I punti principali sono:
1. Proprietà chimiche e funzioni dell’istamina nel nostro organismo;
2. La sindrome dello sgrombroide: cause, sintomi, batteri responsabili, livelli di tossicità, alcuni episodi di intossicazione;
3. Normativa di riferimento;
4. Prevenzione (professionale e casalinga).