I cereali sono una fonte importante di nutrienti come carboidrati, proteine, fibre, vitamine e minerali. Sono inoltre utilizzati per la produzione di molti alimenti, tra cui pane, pasta, cereali per la colazione, biscotti e birra.
Tuttavia, la produzione e il consumo di cereali sono stati spesso associati a problematiche ambientali come la deforestazione, l’erosione del suolo e l’uso eccessivo di acqua e fertilizzanti. Per questo motivo, è importante promuovere una produzione e un consumo sostenibili di cereali, che tenga conto dell’impatto ambientale e sociale.