Pane Senza Lievito in Padella: Ricetta Facile e Veloce

Il pane senza lievito in padella è un’alternativa rapida e deliziosa al pane tradizionale. Questa ricetta è perfetta per chi desidera preparare il pane in poco tempo senza utilizzare il forno o il lievito. Ecco come fare:

• Le origini della gastronomia: il Lievito madre

Ingredienti

• Farina: 250 g di farina (puoi usare farina di grano, farina integrale o una combinazione di entrambe)
• Acqua: 150 ml
• Olio d’oliva: 2 cucchiai
• Sale: 1/2 cucchiaino
• Bicarbonato di sodio: 1/2 cucchiaino (opzionale, per una consistenza leggermente più morbida)
• Erbe aromatiche: rosmarino, timo, origano (opzionali, per aggiungere sapore)

Strumenti

• Ciotola grande
• Padella antiaderente o in ghisa
• Mestolo di legno o spatola
• Rotella per pizza o coltello (per tagliare l’impasto)

Procedimento

1. Preparare l’Impasto

1. Mescolare gli Ingredienti Secchi:

• In una ciotola grande, mescola la farina, il sale e il bicarbonato di sodio (se utilizzato).

1. Aggiungere gli Ingredienti Liquidi:

• Aggiungi l’olio d’oliva e l’acqua poco alla volta, mescolando con un mestolo di legno o con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi un po’ più d’acqua; se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.

1. Impastare:

• Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

2. Dividere e Formare l’Impasto

1. Dividere l’Impasto:

• Dividi l’impasto in 4-6 palline di dimensioni uniformi.

1. Stendere l’Impasto:

• Con un mattarello o con le mani, stendi ogni pallina in un disco di circa 0,5 cm di spessore. Se desideri un pane più croccante, puoi stenderlo più sottile.

3. Cuocere il Pane

1. Scaldare la Padella:

• Scalda una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto. Non è necessario aggiungere olio, ma puoi spennellare leggermente la padella con olio d’oliva se preferisci.

1. Cuocere il Pane:

• Metti un disco di impasto nella padella calda e cuoci per 2-3 minuti, o finché non compaiono bolle sulla superficie e il fondo è dorato.
• Gira il pane e cuoci per altri 2-3 minuti sull’altro lato.
• Ripeti l’operazione per tutti i dischi di impasto.

4. Servire

• Raffreddare:
• Trasferisci i pani cotti su una gratella per farli raffreddare leggermente.
• Servire:
• Servi il pane senza lievito caldo o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarlo con olio d’oliva, hummus, formaggi o utilizzarlo come base per sandwich.

Suggerimenti e Varianti

• Erbe Aromatiche:
• Aggiungi erbe aromatiche tritate all’impasto per un sapore extra.
• Aglio e Olio d’Oliva:
• Spennella il pane cotto con una miscela di olio d’oliva e aglio tritato per un tocco gustoso.
• Farina di Ceci:
• Sostituisci parte della farina di grano con farina di ceci per un pane più proteico e dal sapore diverso.
• Pane Dolce:
• Aggiungi un cucchiaio di zucchero e una spolverata di cannella all’impasto per una variante dolce.

Conclusione

Il pane senza lievito in padella è una soluzione pratica e veloce per preparare un pane delizioso in poco tempo. Questa ricetta è versatile e può essere personalizzata con diversi ingredienti per soddisfare i tuoi gusti. Prova questa ricetta e goditi il sapore del pane fresco fatto in casa!

FAQ

Posso usare altri tipi di farina per questa ricetta?

Sì, puoi utilizzare diversi tipi di farina come farina integrale, farina di farro o farina di ceci. Potrebbe essere necessario aggiustare la quantità di acqua a seconda del tipo di farina utilizzato.

Quanto tempo si conserva il pane senza lievito?

Il pane senza lievito si conserva bene a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Puoi anche congelarlo per conservarlo più a lungo.

Posso fare il pane senza lievito senza padella?

Sì, puoi cuocere il pane senza lievito nel forno. Preriscalda il forno a 200°C e cuoci il pane su una teglia rivestita di carta da forno per 10-12 minuti, girandolo a metà cottura.

Il pane senza lievito è adatto per chi segue una dieta senza glutine?

Puoi adattare questa ricetta utilizzando farine senza glutine come farina di riso, farina di mandorle o farina di grano saraceno. Assicurati di utilizzare un mix di farine senza glutine per ottenere la giusta consistenza.